Компетентностный подбор персонала в туризме

У каждой отрасли своя траектория развития, свой жизненный цикл, фаза которого напрямую зависит от социально-экономических процессов, происходящих в современном мире. Туризм и гостеприимство в настоящее время на подъеме. По данным Всемирной туристической организации индустрия гостеприимства приносит 4 от мирового ВВП и создает 3 рабочих мест. Прямая занятость в сфере туризма и гостиничного бизнеса составляет порядка 80 млн. рабочих мест, а вместе с работающими смежными секторами около 200 млн. мест. Специалисты Всемирной конфедерации труда отмечают, что к 2011 г. в индустрии гостеприимства будут работать не менее 251,6 млн. человек, и именно поэтому с каждым годом этому сектору экономики требуется все больше хорошо подготовленного и мотивированного персонала, владеющего современными знаниями, умениями и навыками. На первый взгляд проблема вполне понятна: специалисты должны отвечать квалификационным требованиям, предъявляемым к работникам туристской индустрии, но как этого добиться? Как объединить усилия в принципе разных сфер деятельности? Ведь подготовка и адаптация кадров это поле деятельности, как профессионального туристского образования, так и самой туристской индустрии.

Совершенно очевидно, что образование призвано решать целый комплекс задач, направленный не только на формирование специалиста какой-либо отрасли, но и личности вообще, что, несомненно, требует применения особых подходов, сочетающих новейшие образовательные и воспитательные методики и подходы.

Таким комплексным инновационным подходом, прежде всего, является компетентностный: именно он, по мнению многих отечественных и зарубежных специалистов, даст возможность найти новый вектор развития.

Компетенция это активная часть результата обучения, позволяющая раскрыть навыки, показать умения и продемонстрировать знания. Другими словами, уровень компетенции определяется способностью справляться со сложными непредсказуемыми ситуациям и изменениями, позволяет правильно реагировать на конкретные проблемы, брать на себя ответственность и управлять собственной ролью в трудовом процессе, что особенно важно для профессионального образования вообще и туристского профессионального образования в частности.

Компетенции могут быть сформированы в процессе образования или же являться результатом накопленного практического опыта эффективного поведения в определенных жизненных ситуациях, складывающихся в процессе профессиональной деятельности. Однако более целесообразно рассматривать компетенцию как результат образования, дающий новые возможности реализовать полученные знания и умения. При том результатом обучения является не просто набор знаний, умений и навыков, освоенных студентом, но и умение их продемонстрировать на практике.

Но что же такое «компетентность»? Как объяснить? А главное практически применить этот новый для российского образования подход?

Таким образом, работодатель требует обязательного сочетания образовательного и жизненного контекстов. И, пожалуй, именно этот факт вызывает ожесточенные споры в российском образовании, многие педагоги не могут согласиться с тем, что образование должно готовить успешных специалистов с точки зрения ремесленного успеха, т. к. именно эту идею закладывает современный рынок труда. Конечно, каждая профессиональная сфера имеет свою специфику, но в определенной мере каждая представляет собой ремесло, которому нужно научиться и без профессиональных компетенций здесь не обойтись.

Это понимание особенно важно для индустрии туризма и гостеприимства, отличающейся высокой трудоемкостью производственных процессов и операций, потому что именно человек, менеджер или конкретный исполнитель становится так называемым владельцем процесса и от его готовности решать конкретные проблемы зависит качество обслуживания. На умениях быстро адаптироваться в сложившейся ситуации и проявить нужный уровень компетенции построены многие корпоративные программы индустрии туризма и гостеприимства. Так, например, программа «Yes, I Can» («Да, я могу»), эффективно используемая гостиничной корпорацией Редиссон, позволяет сотрудникам отеля максимально проявить собственные возможности в рамках профессиональной компетенции при решении любой проблемы. В этих случаях обычный квалификационный уровень специалиста не достаточен, т. к. нужна не просто сумма знаний и навыков, а умение применить их в реальном режиме времени, конкретной ситуации для получения требуемого результата. Образно говоря, полученные в процессе обучения знания и навыки должны быть постоянно и активно востребованы, это значит, что из «багажа знаний», который неизвестно когда потребуется, они должны превратиться в так называемый тревожный чемодан, который может быть открыт в любую нужную минуту.

В последние 10-15 лет в западной педагогике идет процесс радикального обновления, и прежде всего он касается критического переосмысления традиционной системы оценки достижений обучающихся.

К основным видам оценки относят:

• оценку, основанную на конечном результате обучения;
• оценку, базирующуюся на стандартах обучения;
• оценку, построенную на концепции компетентности;
• оценку, основанную на уровне исполнительского мастерства.

Основное отличие всех перечисленных подходов заключается в ориентации системы оценки либо на продукт обучения, либо на сам образовательный процесс, хотя все они являются элементами образовательной цепочки: «стандарт-компетентность-исполнительское-мастерство-результат».

Искусственное разделение этих подходов ошибочный путь в той же мере, как и желание провести косметические изменения отдельных элементов цепи. В этой связи предлагается новое видение оценки обучающегося посредством самооценки в процессе получения образования и самообразования. Конечным результатом применения данного метода будет усиление собственной ответственности студента за весь процесс и результат непрерывного самообразования.

Однако любая идея должна быть выражена посредством определенных приемов и методов. В данном случае методической основой предлагаемой системы оценки выступает учебное портфолио как некий «портфель доказательств», собираемый самим обучающимся в качестве свидетельства его движения вперед.

Что такое портфолио Портфолио/бук (от анг. Portfolio портфель, book книга) это альбом с профессиональными фотографиями человека, который намерен презентовать себя.

Портфолио это своеобразное «досье достижений» человека, как правило, творческой профессии. Это самопрезентация.

Портфолио имеют дизайнеры, копирайтеры, журналисты, операторы, специалисты в области рекламы и дизайна. Ну и, конечно, фотомодели. Все они предъявляют портфолио потенциальному работодателю.

Цель портфолио показать, на что способен профессионал на практике. С недавнего времени портфолио стали собирать студенты и школьники, складывая в специальную папочку «портфель доказательств» грамоты, дипломы и удачные творческие работы.

Актуальность портфолио Портфолио прежде всего необходимо для того, чтобы убедить себя, а убедив себя, вы сможете убедить и других, в том числе и работодателя.

Например, в портфолио «классического компьютерщика» могут входить профессиональные сертификаты, проекты наиболее интересных работ, фотографии, отзывы. Размер портфолио и фантазия в его составлении будут свидетельствовать об увлеченности профессией, что положительно характеризует специалиста.

Мнение профессионалов

В общении с менеджером одной из мировых компьютерных фирм был затронут вопрос приема на работу:

Обычно, когда приходят устраиваться, говорят: «Я умею программировать на этом, еще на этом, да еще на этом языках, знаю такие-то методы работы в таких-то графических программах». К сожалению, обычно такие люди не попадают к нам на работу. Проблема в том, что человек не перечислил проекты, в которых участвовал, или же у него нет таких проектов, он просто знаком с теорией, ни разу не применив ее на практике. Сегодня это недопустимо. Поэтому я могу дать вам такой совет: уделите много времени для подготовки, т. е. самопрезентации, составьте подробное (но и одновременно непреувеличенное) описание всех ваших работ, которые могут быть интересны и относятся к этой области, и «с порога» заявите, что вы участвовали в следующих проектах.

Под словом «проект» можно подразумевать и победу в краевых соревнованиях по теннису, победу в конкурсе на лучшее сочинение или лучший макет дельтаплана — неважно. Главное, наглядно продемонстрировать достижения.

Если рассматривать индустрию туризма и гостеприимства, то ключевым элементом успеха в этой сфере являются не только профессиональные качества и достижения, но и личностные качества: миролюбие, терпение, неконфликтность именно их выделяют ведущие специалисты-практики.

Ректор Киевского университета туризма, экономики и права профессор В. Федорченко отмечает, что для оценки специалиста в области туризма оценки базовой профессиональной подготовки недостаточно, очень важно оценить личностный фактор и психологические особенности человека, т. к. в этой сфере могут работать исключительно те люди, которые с удовольствием обслуживают других людей.

Безусловно, это очень важный элемент оценки, хотя и трудно диагностируемый, ведь навыки и умения личностного и психологического характера нужно продемонстрировать. В этой связи учебное портфолио, на основе которого выстраивается и профессиональное портфолио, позволяет показать личные качества человека. В современных условиях наиболее прогрессивной формой является личное портфолио студента, выполненное на основе материальных свидетельств (видовых слайдов, музыки, голосового сообщения и пр.), Что в большей мере способствует презентации личных качеств, способностей, достижений и перспектив с опорой на комплекс уникальных преимуществ личности, представленное в форме мультимедийной презентации. Такой презентационный продукт может предлагаться всем заинтересованным лицам и прежде всего потенциальным и реальным работодателям, т. к. претендента можно оценить заочно, что в значительной мере сделает процесс отбора менее болезненным и прозрачным. Однако подобное портфолио это не резюме специалиста, которое можно составить за очень короткое время. Портфолио это сложный и комплексный продукт, интегрирующий оценки разных людей в разные периоды времени, показывающий не только реальные, но и возможные достижения, раскрывающий причины ошибок и промахов, т. е. дающий такую информацию, которую в принципе невозможно получить, даже в ходе личного интервью.

Профессиональное портфолио

Портфолио это то, что характеризует личность человека, его мышление, методы работы, особые технологические приемы, проекты, достижения и т. д.

Что такое учебное портфолио?

В наиболее общем понимании учебное портфолио представляет собой форму и процесс организации (коллекция, отбор и анализ) соответствующих материальных свидетельств и продуктов учебно-познавательной деятельности студента, а также соответствующих информационных материалов из внешних источников (преподавателей, родителей, сокурсников и пр.).

Отдельные авторы характеризуют учебные портфолио как:

• коллекцию работ студента, всесторонне демонстрирующую не только его учебные результаты, но и усилия, приложенные к их достижению, а также очевидный прогресс в знаниях и умениях по сравнению с предыдущими результатами;
• выставку учебных достижений учащегося по данному предмету (или нескольким предметам) за данный период обучения (учебный семестр, учебная и производственная практика, учебный год, весь период обучения);
• форму целенаправленной, систематической и непрерывной оценки и самооценки учебных результатов учащегося;
• антологию работ студента, предполагающую его непосредственное участие в их выборе, а также их анализ и самооценку.

Основной смысл учебного портфолио «Показать все то, на что способен студент»!

Что включается в учебное портфолио?

Четкого списка наименований и количества пунктов, которые необходимо включать в учебное портфолио, нет: это полностью зависит от конкретного задания, данного преподавателем или куратором, внедряющим портфолио в процесс обучения, а также от интересов и способностей самого студента.

В портфолио может быть включено все, что является свидетельством усилий, достижений и прогресса в обучении данного студента в рамках специальности, включая отдельные предметы и периоды практического обучения, стажировки, работы и пр. Каждый элемент учебного портфолио должен датироваться, чтобы можно было проследить динамику учебного прогресса.

Желательно, чтобы при оформлении окончательного варианта учебное портфолио включало в себя три обязательных элемента:

• краткая аннотация «владельца» портфолио с описанием целей, предназначения данного документа и его краткого описания;
• содержание (или оглавление) портфолио с перечислением его основных элементов;
• самоанализ и взгляд в будущее.

Данная структура придаст портфолио упорядоченность и удобность в пользовании заинтересованными людьми (работодателями, деловыми партнерами, коллегами). Внешне оно может быть оформлено в виде специальных электронных папок с файлами, в которых систематизируется информация по различным разделам. В дальнейшем из накопленных рабочих материалов готовится мультимедийная самопрезентация.

Как оценивается учебное портфолио?

Вопрос оценки учебного портфолио достаточно сложен. Во-первых, возникает проблема обязательного минимума и необязательного максимума его соответствующих элементов. Во-вторых, могут быть сложности с распределением «веса» оценки между различными элементами портфолио.

В качестве возможного варианта решения этого вопроса приведем фрагмент обобщенного опыта колледжей штата Вермонт (США).

Прежде всего, содержание учебного портфолио рекомендуется разбить на следующие категории:

• обязательные текущие и итоговые результаты (экзаменов, зачетов, курсовых работ);
• поисковые выполнение сложных проектов (как индивидуальных, так и в малых группах), исследование сложной проблемы, решение нестандартных задач;
• ситуативные приложение изученного материала в практических ситуациях, для решения прикладных задач, выполнения графических, исследовательских и поисковых работ;
• описательные составление автобиографии, ведение дневника текущих событий, написание творческих рефератов и сочинений, эссе;
• внешние отзывы преподавателей, сокурсников, родителей, а также руководителей практики или стажировки.

Далее осуществляется процентное распределение общей оценки по отдельным категориям и конкретным элементам внутри каждой категории:

1. обязательная категория — 30;
2. поисковая — 20;
3. ситуативная — 20;
4. описательная — 25;
5. внешняя — 5.

Возможные элементы портфолио:

1. Работы студента:
1.1. самостоятельные;
1.2. групповые;
1.3. прикладные проекты (как индивидуальные, так и групповые);
1.4. решения сложных творческих задач и проблем по данной теме (на выбор студента по интересам);
1.5. сочинения и эссе по сложным вопросам (курса, темы);
1.6. рефераты;
1.7. обзоры статей из журналов и книг, прочитанных по данной теме;
1.8. личная и профессиональная автобиография студента;
1.9. дневник событий и наблюдений;
1.10. типичные личные ошибки и способы работы над ними;
1.11. проблемные ситуации и кейсы, составленные самим студентом;
1.12. оригинальные фотографии или фотозарисовки объектов по данной теме, сделанные студентом индивидуально или в группе;
1.13. копии текстов и файлов из интернетовских сайтов, компьютерных программ и энциклопедий, прочитанных студентом по интересующей теме;
1.14. аудио-, видеокассеты с записью выступления студента по данной теме на семинаре или конференции и пр;
1.15. лист целей, которых студент хотел бы достигнуть после изучения данной темы или дисциплины, уровень реального достижения и описание причин в случае не достижения целей;
1.16. дипломы, поощрения, награды по данному предмету.

2. Интервью с преподавателями, родителями, сокурсниками.

3. Внешние отзывы.

Основные трудности и проблемы связанные с формированием учебного портфолио

Как ни странно, трудности и проблемы не лежат в технической плоскости, современные студенты хорошо владеют компьютерными технологиями, но, к сожалению, вызывают трудности, казалось бы, понятные для большинства вещи: умение анализировать, систематизировать, критически переосмысливать, выделять главное.

Проводимый кафедрой маркетинга на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства ИТиГ конкурс учебных портфолио среди четверокурсников, обучающихся по специальности: «менеджмент», показал, что студентам очень трудно презентовать себя с профессиональной точки зрения, особенно в контексте конкретных профессий и профессиональных обязанностей, а тем более сделать реальную проекцию будущего развития карьеры.

И такой результат в принципе не случаен, потому что в основном весь учебный процесс построен таким образом, что мы преподаватели даем знания, а нужно не только давать знания, но и научить использовать эти знания в нужном месте и в нужное время.

В начале ↑ «Главная»
Позади ← «Климат и погода Краснодарского края»
Впереди → «Губернатор Кубани»